Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf

Hier mal wieder etwas von einer meiner Lieblingsseiten "Rezepte mit Herz". Dieser Auflauf ist super schnell gemacht, schmeckt köstlich und für Kinder auch gut verträglich.

Zutaten:

• 200 g geriebenen Gratinkäse 
• 1 Zwiebel, geschält und halbiert  
• 25 g Öl
• 500 g Wasser
• 2 - 3 TL Gemüsepaste oder Gemüsebrühpulver
• 700 g Kartoffeln, festkochend, in mundgerechte Stücken
• Salz
• 700 g Kohlrabi, in mundgerechte Stücke
• 200 g gekochten Schinken, in Würfel geschnitten
• 20 g Butter, weich
• 30 g Mehl 
• 400 g Sahne
• 100 g Kochsud 
• 2 Prisen Muskat
• 15 g Sojasauce
• 2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung: 

• Zwiebel in den Mixtopf geben.
• 3 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. 
• Öl hinzufügen.
• 3 Minuten/120 Grad (TM 31:Varoma)/Stufe 1 an dünsten. 
• Wasser und Gemüsepaste oder Gemüsebrühpulver zugeben.
• Gareinsatz mit den Kartoffeln einsetzen.
• Mixtopf verschließen. 
• Den Varomabehälter mit den Kohlrabi aufsetzen.
• Alles 28 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
• Varoma Behälter abnehmen.
• Mixtopf leeren und vom Kochsud 100 ml auffangen. 
• Kartoffeln, Kohlrabi und Schinken in die Auflauform geben.
• Butter in den Mixtopf geben.
• 45 Sekunden/100 Grad/Stufe 1 schmelzen. 
• Mehl zufügen und 2 Minuten/100 Grad/Stufe 1 an schwitzen. 
• Sahne, Kochsud, Salz, Muskat, Sojasauce, Gemüsepaste oder Gemüsebrühpulver und Petersilie zufügen.
• 3 Sekunden/Stufe 5 verrühren.
• Dann 6 Minuten/100 Grad/Stufe 1 aufkochen. 
• Sauce über den Kohlrabi - Kartoffel - Mix geben.
• Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
• Im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad/Heißluft ca. 10-15 Minuten überbacken.

Guten Appetit!!!

Quelle: rezeptemitherz.blogspot.de