Schaschlik-Topf

Für die kalten Wintertage genau das richtige um von innen so richtig einzuheizen!

Zutaten für 6 Portionen:

• 1 Gemüsezwiebel
• 2 TL getrocknete Chili aus der Mühle
• 25 g Olivenöl
• 800 ml Geflügel Fond
• 140 ml Honig
• 140 ml Zuckerrübensirup
• 100 ml Rotweinessig
• 2 Tuben Tomatenmark
• 400 g Dosentomaten
• 70 ml Worcestersauce
• 3 EL Paprikapulver
• 1 EL Currypulver
• 300 g magere Schinkenwürfel
• 3 Paprikaschoten, rot, gelb und grün
• 4 Zwiebeln
• 1000 g Schweinegulasch
• Salz
• Butter
• Griebenschmalz

Zubereitung:

• Gemüsezwiebel und Chili in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
• Mit dem Spatel alles vom Rand runterschieben.
• Öl zugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
• Geflügelfond, Honig, Zuckerrübensirup, Essig, Tomatenmark, Dosentomaten, Worcestersauce, Paprika und Curry zugeben.
• Dann 25 Minuten/100 Grad/Stufe 1 kochen.
• Die Paprikaschoten putzen, entkernen und in löffelgroße Stücke schneiden.
• Zwiebeln schälen, vierteln oder achteln.
• Butter mit etwas Griebenschmalz in einem Bräter auslassen.
• Gulasch, Paprika, Zwiebeln und Schinkenwürfel darin anbraten und mit Salz würzen.
• Den Backofen auf 160 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
• Gulasch und Gemüse mit der Sauce mischen.
• Den Bräter mit Deckel oder umgefüllt in einem Backofenfesten Gefäß mit Deckel in den Ofen geben. 
• Im Ofen ca. 2 Stunden garen.
• Nach dieser Garzeit wird das Fleisch wunderbar zart sein und die Sauce richtig durchgezogen.
• Abschmecken und eventuell noch einem nachwürzen.
• Dazu passt Reis oder Baguette am besten.

Quelle: rezeptemitherz.blogspot.de